|
Внутренняя емкость с радиальной отбортовкой из нерж. стали Aisi 304 или с уклонным дном из нерж. стали Aisi 304 - 2 мм; Обшивка из стали Aisi 430 - 1,5 мм; Сливной затвор из стали Aisi 304; Ноги-опоры из нерж. стали Aisi 304; Растояние от крана до пола 300 мм; Теплоизоляция от 30 мм; Мешалка лопасного типа; Съемные крышки или фиксированные на центральной перекладине; Max температура нагрева 90 °C; Max температура нагрева рубашки 98 °C; Мотор редуктор NMR |
Ванна длительной пастеризации предназначена для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Оснащена съемной рамой мешалкой, нержавеющим краном с диаметром проходного отверстия от 50 мм (в зависимости от объёма ВДП), патрубком для верхней подачи продукта, двухсекционной одностенной крышкой, встроенными электронагревателями и электронным блоком управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали AISI304.
Ванна пастеризации состоит из внутренней нержавеющей ванны, заключенной в корпус и наружную облицовку.Из межстенного пространства вниз выведен патрубок для слива воды. К нему присоединены вентиль и трубопровод подачи холодной воды. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служат переливные трубы.
Перемешивание продукта в ванне пастеризации осуществляется мешалкой, вращающейся от мотор-редуктора. Контроль за изменением температуры продукта и воды в межстенном пространстве осуществляется с помощью термометров.Технологически процессы: нагревание и пастеризация продукта с автоматическим поддержанием температуры в течение заданного времени, термостатическая выдержка или хранение продукта, охлаждение продукта, перемешивание продукта независимо от проводимого режима.
Перемешивание продукта осуществляется мешалкой. Нагрев, термостатирование продукта и поддержание необходимой температуры может обеспечиваться встроенными ТЭНами, которые расположены в пространстве между наружной и внутренней ваннами – водяной рубашке. Охлаждение осуществляется циркулирующей в рубашке холодной или “ледяной” водой. Охлаждение производится проточной водой. Пульт управления позволяет задавать и поддерживать автоматически необходимые режимы работы.
